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La gastronomía no es solo un acto de comer. Es política, es historia y es poder. En cada plato se reflejan las decisiones de un país, sus jerarquías, sus tradiciones y la identidad de su gente. Empieza aquí Gastronomía y Poder. 🍷 #GastronomíayPoder
Colombia tiene una riqueza monumental: biodiversidad, territorios, cocinas vivas, técnicas ancestrales, diásporas, creatividad contemporánea. Pero aún no tiene una política nacional seria de gastrodiplomacia.
Los países que lograron posicionarse globalmente (Japón, Corea, Perú, México) entendieron algo clave: la cocina es política pública. No es solo patrimonio. No es solo turismo. Es identidad estratégica.
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