David Michon
@davidmichon1
Docteur en Histoire contemporaine @univ_lyon2 Compte autour des patrimoines (littéraire, gastronomique...). Communication culturelle. @ucddublin Alumnus.
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Mon livre « 24 heures de la vie d'un restaurant. Paris, 1867 » vient de paraître ! Une immersion gastronomique dans le Paris d'Haussmann et de l'exposition universelle. Un grand merci aux @editions_PUF. puf.com/content/24_heu…
Ce mois-ci, à la table de Gallica, on vous sert de la truffe ! "Racine d’horrible vision" ou "diamant de la cuisine" : à son sujet, les écrivains, les poètes, les critiques gastronomiques ont redoublé d’imagination ! gallica.bnf.fr/blog/06122024/…
Jean-Pierre Rioux, grand historien de la France contemporaine, est mort lemonde.fr/disparitions/a…
Le 8 octobre prochain sort aux éditions @MenuFretinEd le livre co-écrit par notre ex-président Gérard Allemandou sur le lièvre à la royale. Vous pouvez d'ores et déjà précommander votre ouvrage. #menufretin #lièvreàlaroyale #gastronomie menufretin.fr/produit/le-lie…
menufretin.fr
Le Lièvre à la Royale • Menu Fretin
Plongez dans l'histoire complexe et fascinante du lièvre à la royale, plat emblématique qui fascine autant qu'il divise.
Flaubert ira jusqu'à confier dans une lettre : "La Bovary m'épuise !" ➡️ l.franceculture.fr/t62
🇫🇷 🍲 Want a taste of #Parisian #cuisine and #history that won't break the bank? If so, you can head to one of #Paris’s “#Bouillon” restaurants. 😮 The 200-year-old #restaurant found itself on the brink of extinction not long ago. @Anastasia_Ald looked into its history 👇
Alors perso je m’en fous, je pourrais même apprécier la parodie (un peu facile selon moi). Mais comme je le disais, ce n’était pas le lieu pour le faire quand on sait que des centaines de millions de gens qui regardent les JO sont cathos. C’était gâcher inutilement le départ d’un…
Alors que Paris s’apprête à recevoir le monde à sa table pendant les JO @Paris2024, @GallicaBnF et @laBnF vous proposent de découvrir un ouvrage de 1893, "Paris qui consomme", d’Emile Goudeau et Pierre Vidal. Sur la trace des gourmets de la capitale ! alimentation-generale.fr/culture-food/p…
Je me permets de signaler la sortie d'un petit livre (à petit prix) écrit par ma petite personne : une histoire culinaire du château de Chambord, publié aux PUFR pufr-editions.fr/produit/a-la-t… @domainechambord
Un peu trompeur car avant le deuxième tour il en était de même. La voici en date du samedi 6 juillet au matin :
Ce matin, la République se retrouve dans un sale état.
🍴 Ce mois-ci dans la série "A la table de Gallica", la Culinary Review, numérisée grâce au @Musee_Escoffier. Plus de 30 ans de n° de la revue américaine, retraçant l’évolution de la profession culinaire aux États-Unis de 1933 à 1965. @laBnF @ggomez_chef gallica.bnf.fr/blog/07062024/…
Et comme toutes ventes spécialisées (et médiatisées), les enchères s'envolent bien au dessus du marché. Le classique menu en soie de l'assassinat de Carnot est parti à 700€ alors qu'il partait à 300€ il y a deux mois dans le Rhône... Vente en cours : millon.com/catalogue/vent…
📚⭐️🧑🍳 Depuis 38 ans, le chef Christophe Marguin collectionne 4 600 menus de repas protocolaires (impériaux, royaux, présidentiels...). Aujourd'hui, il met ses trésors aux enchères. #8h15 @ChM_officiel
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Bouillon Duval, bouillon Chartier...et bouillon (à) Bruxelles aussi !
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