SafeCruz's profile picture. Gofio, Cuernocabra y demás canariedades.

Safe Cruz

@SafeCruz

Gofio, Cuernocabra y demás canariedades.

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Nuevo 1 #EstrellasMICHELIN #GuiaMICHELIN2025: @gofiomadrid, Madrid. ¡Un homenaje a la "canariedad"! El chef Safe Cruz retoma los tradicionales sabores del archipiélago canario desde la creatividad, siempre con unos bocados repletos de sabor. #MICHELINSTAR25 #GUIAMICHELINESP

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¡Un homenaje a la "canariedad"! El chef Safe Cruz retoma los tradicionales sabores del archipiélago canario desde la creatividad, siempre con unos bocados repletos de sabor.
#MICHELINSTAR25 #GUIAMICHELINESP


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Iría a @gofiomadrid cada semana, pero no hay parné para tanto salseo. Pero si no puedo ir a Gofio, que Gofio venga a casa. Y nos vamos consolando tan ricamente, de trago en trago hasta el próximo homenaje.

Lic_Rovere's tweet image. Iría a @gofiomadrid cada semana, pero no hay parné para tanto salseo.

Pero si no puedo ir a Gofio, que Gofio venga a casa. Y nos vamos consolando tan ricamente, de trago en trago hasta el próximo homenaje.

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En @gofiomadrid han ampliado la carta de vinos, que ahora tiene un muy buen puñado de opciones además de los vinos canarios y los champanes. Pero sigo pensando que lo mejor es refocilarse en su selección de vinos canarios -seguramente, única en la ciudad. ¡Grande, Alberto M.!

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Pero sigo pensando que lo mejor es refocilarse en su selección de vinos canarios -seguramente, única en la ciudad. 

¡Grande, Alberto M.!
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Pero sigo pensando que lo mejor es refocilarse en su selección de vinos canarios -seguramente, única en la ciudad. 

¡Grande, Alberto M.!
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Pero sigo pensando que lo mejor es refocilarse en su selección de vinos canarios -seguramente, única en la ciudad. 

¡Grande, Alberto M.!
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Pero sigo pensando que lo mejor es refocilarse en su selección de vinos canarios -seguramente, única en la ciudad. 

¡Grande, Alberto M.!

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Esta temporada, de atún. Distinto pescado, misma esencia. Gosadera cumbre.

Lic_Rovere's tweet image. Esta temporada, de atún.

Distinto pescado, misma esencia. Gosadera cumbre.

Lo que me ha hecho recordar el delicioso bocadillo de vendimia de @gofiomadrid. Menos mal que terminé de comer hace un momento, y tengo aún el buche lleno. Si no, me comía los calcetines a bocaos… (Foto cortesía de @MisterEspeto)

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Menos mal que terminé de comer hace un momento, y tengo aún el buche lleno. Si no, me comía los calcetines a bocaos…

(Foto cortesía de @MisterEspeto)


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Ahí va mi cuarto a espadas en la querella de los menús: este bocado debería venir en medias docenas. Su majestad la croqueta de pollo con todo. Rica hasta decir basta, la jodía.

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Su majestad la croqueta de pollo con todo.

Rica hasta decir basta, la jodía.

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Gran celebración del décimo aniversario de @gofiomadrid con la compañía de Dani Carnero en la cocina y un montón de amigos. Por muchas así!!!

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carmenartola's tweet image. Gran celebración del décimo aniversario de @gofiomadrid con la compañía de Dani Carnero en la cocina y un montón de amigos. Por muchas así!!!
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“Es que los Estrella Michelín son muy caros”. Sí, pero hay que pagar a todo ese equipazo. En Gofio (Madrid) hay 10 mesas y como 15 personas currando. No, no te vas con hambre (no seas cuñado), y sí, es un espectáculo. ¿Prefieres ir al fútbol? Ok. RESPECT EVERYONE 🫶

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Me topo por ahí, al hilo de los saraos Mahou, con @SafeCruz y @missgofioo. Una ocasión tan buena como cualquier otra para recordar lo grandes que son, ellos y el resto de la cuadrilla de Gofio. Y veteranos ya en la capi: diez años, se dice pronto…

Lic_Rovere's tweet image. Me topo por ahí, al hilo de los saraos Mahou, con @SafeCruz y @missgofioo. 

Una ocasión tan buena como cualquier otra para recordar lo grandes que son, ellos y el resto de la cuadrilla de Gofio.

Y veteranos ya en la capi: diez años, se dice pronto…

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Reductivos

RaycoFdez's tweet image. Reductivos

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#Gofio Casi todo se arregla con comida y amigos.

RaycoFdez's tweet image. #Gofio 
Casi todo se arregla con comida y amigos.
RaycoFdez's tweet image. #Gofio 
Casi todo se arregla con comida y amigos.
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Casi todo se arregla con comida y amigos.
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Casi todo se arregla con comida y amigos.

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Comida-merienda-cena con los amigos de @gofiomadrid ¡que manera de sufrir!

LuisGutierrezSD's tweet image. Comida-merienda-cena con los amigos de @gofiomadrid ¡que manera de sufrir!
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LuisGutierrezSD's tweet image. Comida-merienda-cena con los amigos de @gofiomadrid ¡que manera de sufrir!
LuisGutierrezSD's tweet image. Comida-merienda-cena con los amigos de @gofiomadrid ¡que manera de sufrir!

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Pequeña lista de sitios que nos enamoran en Canarias. Hay muuuuuuchos más por supuesto. Viva Canarias!!!

Los responsables de Gofio, distinguido con una estrella Michelin, comparten una guía de restaurantes, casas de comida y sitios populares en siete islas del archipiélago canario elpais.com/gastronomia/do…



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Nuestro único 3 Soles de Guía Repsol en Tenerife, Juan Carlos Padrón de El Rincón de Juan Carlos, junto con @SafeCruz de @gofiomadrid (Dos Soles Guía Repsol) se unen para hablar de la importancia, calidad y riqueza del producto canario.


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✨ Tenerife volvió a marcar el paso de Madrid Fusión 2025 en una jornada con los Soles Repsol como leit motiv, y como avance de la gran cita de la isla con la gastronomía el próximo 17 de marzo con la celebración de la Gala de los Soles Repsol. 🌞🍽️Bajo la temática “Tenerife

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Sinceramente, por producto, preparación, y terreno, @gofiomadrid es una visita que recomiendo encarecidamente. Además de que se come bien, Alberto te da a beber cosas muy ricas y se adapta a lo que quieres.

luisete's tweet image. Sinceramente, por producto, preparación, y terreno, @gofiomadrid es una visita que recomiendo encarecidamente. Además de que se come bien, Alberto te da a beber cosas muy ricas y se adapta a lo que quieres.
luisete's tweet image. Sinceramente, por producto, preparación, y terreno, @gofiomadrid es una visita que recomiendo encarecidamente. Además de que se come bien, Alberto te da a beber cosas muy ricas y se adapta a lo que quieres.
luisete's tweet image. Sinceramente, por producto, preparación, y terreno, @gofiomadrid es una visita que recomiendo encarecidamente. Además de que se come bien, Alberto te da a beber cosas muy ricas y se adapta a lo que quieres.
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Impresionante el menú Canariedad Máxima Plus en @gofiomadrid con @SafeCruz y su equipo. Lo que nos han hecho disfrutar, aunque @fpuenteonline y yo les decíamos que tienen que hacer un menú Plus Plus 😂 Hay que ir, muy recomendado. Servicio atento e impecable.

luisete's tweet image. Impresionante el menú Canariedad Máxima Plus en @gofiomadrid con @SafeCruz y su equipo. Lo que nos han hecho disfrutar, aunque @fpuenteonline y yo les decíamos que tienen que hacer un menú Plus Plus 😂 Hay que ir, muy recomendado. Servicio atento e impecable.
luisete's tweet image. Impresionante el menú Canariedad Máxima Plus en @gofiomadrid con @SafeCruz y su equipo. Lo que nos han hecho disfrutar, aunque @fpuenteonline y yo les decíamos que tienen que hacer un menú Plus Plus 😂 Hay que ir, muy recomendado. Servicio atento e impecable.
luisete's tweet image. Impresionante el menú Canariedad Máxima Plus en @gofiomadrid con @SafeCruz y su equipo. Lo que nos han hecho disfrutar, aunque @fpuenteonline y yo les decíamos que tienen que hacer un menú Plus Plus 😂 Hay que ir, muy recomendado. Servicio atento e impecable.
luisete's tweet image. Impresionante el menú Canariedad Máxima Plus en @gofiomadrid con @SafeCruz y su equipo. Lo que nos han hecho disfrutar, aunque @fpuenteonline y yo les decíamos que tienen que hacer un menú Plus Plus 😂 Hay que ir, muy recomendado. Servicio atento e impecable.

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Empezamos con mis listas del año. Aperturas (y traslados) más destacados de 2024 abcblogs.abc.es/gastronomia/ot… via @abc_blogs


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GOFIO: - Croqueta de pollo con todo. - Gamba blanca con mojo hervido de sus cabezas y mojo de cardamomo. Declaro estos dos platos patrimonio cultural inmaterial de la TRIPESCO. Qué cosa tan rica, carallo. ¡Cumbre! (Si los sacan del menú, agarro la antorcha.)

Lic_Rovere's tweet image. GOFIO:
- Croqueta de pollo con todo.
- Gamba blanca con mojo hervido de sus cabezas y mojo de cardamomo.

Declaro estos dos platos patrimonio cultural inmaterial de la TRIPESCO.

Qué cosa tan rica, carallo. ¡Cumbre!

(Si los sacan del menú, agarro la antorcha.)
Lic_Rovere's tweet image. GOFIO:
- Croqueta de pollo con todo.
- Gamba blanca con mojo hervido de sus cabezas y mojo de cardamomo.

Declaro estos dos platos patrimonio cultural inmaterial de la TRIPESCO.

Qué cosa tan rica, carallo. ¡Cumbre!

(Si los sacan del menú, agarro la antorcha.)

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La gastronomía canaria TRIUNFA en la Guía Michelin 2025.


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@gofiomadrid Felicidades por vuestro trabajo 👏 👍


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