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冷凍ラーメン作り方です。 冷凍のままで、麺とスープの袋の麺の方を切り、麺を取り出して下さい。 鍋に水入れてスープも冷凍パックのまま鍋に入れて沸騰させて下さい。 沸騰後中火にして5.6分加熱して下さい。 加熱後に丼に移して下さい。
煮干しの種類で味が全然違うから、煮干しラーメンの味の領域を展開して欲しいとの願いです。もっと煮干しラーメンを楽しめるはずです。 おっ！ここは白口主体ですな！とか
今まで食べた中華そばで特に感動したのは、中華そば こじま の中華そば。 素材を活かして素材の尖りを出し舌馴染みがよく正直良い意味で飛び抜けてた。8年くらい前だったからまだ時代が追いついてなかったのかね。 土日だけで良いから復活して欲しいよ。 土日仕事だから行けないけど。
うちの濃厚系は、鶏の脂や豚の脂でテカテカ、マロマロに乳化したスープじゃなく煮干し重視のガッツリ系だから、しっかり乳化し、動物の上に煮干しがいるスープをイメージして来られる方はにはしっくり来ないと思います。ご注意下さい。
アクリル仕切り板まだ撤去しないの？って言われる時ありますが、私も邪魔臭いからとりたい気持ちはあります、が、スープ結構飛んでついてるんですよね、アクリル板の高い場所にも。知ってしまったのでこれから先もずーとアクリル仕切り板設置します。ご理解お願い致します。
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