
Shin Honda
@rdespressolab
R&D ESPRESSO LAB/マシンに愛された男「趣味でコーヒーマシンを直している者だ」 【YouTube】https://m.youtube.com/channel/UCLxS-JM0e_9DNtXIi74zhAQ 【note】https://note.com/rdespressolab ※メンション基本スルー
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R&D ESPRESSO LAB LTD. 会社プロモーション動画 by @BaristaRocky (かっこいい動画はさすがロッキー!) 僕一人からの日本のコーヒー業界への挑戦でしたが、仲間も増えまだまだ成長していける組織になりました。 自分たちらしく強いチームにしていきます。 これからも宜しくお願いします❗️
僕にも流石に罪の意識はあるよ。 バルセロナのおすすめのクラフトチョコレートとコーヒー屋 Lot Roasters Stronghold S9Xの入ってる店初めてみたわ!



グエル公園 流石に歩き疲れて来たぞ。 バルセロナ来てからめちゃくちゃ歩いてるから体調がめちゃくちゃ良い。 寝起きも圧倒的に良い。 やっぱ日本で暮らすってストレス環境なんかな笑

Probat UGがあの年代の憧れか一気に増えてる気がする笑 かっこいいけど、あれは決して焙煎しやすい焙煎機ではないと思うんよね。 ロマン機なんよね。
経営の2代目への継承ってのは、難しいと思う。なんせ初代がセンスとリーダーシップがずば抜けてる場合が多いから。 2代目は、社内の信頼獲得とどうやって経営者としての実力をつけていくかが非常に重要。 年齢が同じ魂魄(Compak)の若旦那にその質問をしたら、「いや、マジで大変だった」と言っていた。

Mazzerがキャッチフレーズと製品パクって来てるって見せてもらったけど、モロパクリだったw メーカーからしたらムカつくだろうなあ。 僕らからしたらMazzerなんてもはや大した事ないからなんの影響もないんだけども。
とうとう僕も昼間からキャビアが食べれるようになったか😭 本場のイカ墨パエリア半端なく美味かったな。。 (来年SCAJに若旦那くるんで接待返しとブースちゃんとせな笑)


これはカフェで働いてるやつは知っとけ! Marzocco純正のポルタフィルターは、スパウト取れるんだけど、取って洗ったりしてるとOリングが変形して戻せなくなる。 そして、そのOリングが特注なので高い。 いいか、絶対に取るな! だからペサドがいいんだ、Pesadoを買え。

バルセロナのスペシャルティといえば Nomad Coffee 店がかっこよすぎる。 めちゃくちゃこんでる Modbar使って欲しいのでガテマラのラテで!




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