【香露】 主に中部地方で食べられる。濃い目のだし汁を合わせた露を薬味と一緒に麺にかけて食べる。 ※Wikipediaより
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【伊勢うどん】 三重県伊勢地方の料理。軟らか目の太緬に、たまり醤油と鰹節・いりこ・昆布等の出汁を加えた、黒く濃厚な独特の露を絡めて食べる。 ※Wikipediaより
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【素うどん】 玉うどんなら熱湯に一度通してから用いる。 関東の〈かけうどん〉は濃口(こいくち)しょうゆ,関西の〈素(す)うどん〉は淡口(うすくち)しょうゆを使い温めたうどんに熱いつゆ(関西は,だし)をかけたもの ※コトバンクより
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【香露】 主に中部地方で食べられる。濃い目のだし汁を合わせた露を薬味と一緒に麺にかけて食べる。 ※Wikipediaより
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【素うどん】 玉うどんなら熱湯に一度通してから用いる。 関東の〈かけうどん〉は濃口(こいくち)しょうゆ,関西の〈素(す)うどん〉は淡口(うすくち)しょうゆを使い温めたうどんに熱いつゆ(関西は,だし)をかけたもの ※コトバンクより
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【伊勢うどん】 三重県伊勢地方の料理。軟らか目の太緬に、たまり醤油と鰹節・いりこ・昆布等の出汁を加えた、黒く濃厚な独特の露を絡めて食べる。 ※Wikipediaより
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